甜瓜子

注册

 

发新话题 回复该主题

中秋将至,建议中老年人少吃月饼和瓜子,多 [复制链接]

1#
偏方治白癜风 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4566445.html

七百多年前的一个中秋月圆夜,苏轼就发出“但愿人长久,千里共婵娟”的美好祝愿。9月10号又将迎来新一年的中秋节,这句诗依旧是很多人的心愿。

只希望自己思念的亲人平安长久,不管相隔千山万水,都可以一起看到明月皎洁美好的样子。说起中秋节,就不能不想到月饼,口感香甜又寓意团圆,即使是不爱吃月饼的人也会吃上两口;家人团聚,举杯畅饮,坐在一起畅聊,又免不了嗑点瓜子助兴。

但是月饼和瓜子都是油脂、热量比较高的食物,月饼含糖量高,糖尿病患者不宜过多食用,瓜子吃多了易上火,秋燥难除。

中秋将至,建议中老年人:少吃月饼和瓜子,多吃这4样,营养又健康,顺利过中秋!

一、鸭肉

鸭肉中含有丰富的蛋白质,比猪肉的蛋白含量还要多,而脂肪含量比猪肉低一半,吃点鸭肉不用担心对血压的影响,而且鸭肉对除秋燥也有一定的作用。

推荐做法:

1.一只老鸭,剁成小块,一个萝卜,切成滚刀块,各自放在盆中。大葱切成葱段,生姜切成姜片,几粒花椒、两粒八角,放在一起备用。

2.起锅烧水,凉水时把鸭肉下锅,加适量料酒,翻动几下,水开后焯水2分钟。

3.另起锅加食用油滑锅,再添入半勺食用油,撒上少许食盐,倒入鸭肉快速颠锅翻炒,把鸭肉炒香,倒出控油。

4.锅中加适量的清水,放入葱姜和大料,加入食盐、白糖各适量,水开后下入鸭肉和萝卜,放点白醋,大火煮3分钟关火。再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中,放适量胡椒粉,改成小火连续炖40分钟。

5.时间到了关火,掀开锅盖,加入少许鸡粉提鲜,搅拌化开,盛入汤盆中,最后再撒上少许葱花和香菜,淋上少许香油,美味即成。

二、豆腐

年纪越大,牙口越不好,肠胃消化功能也明显下降,软糯易消化的豆腐刚好能缓解这种情况,入口即化,方便消化,价格也不贵,上了年纪可以常吃。

推荐做法:

1、两个西红柿,去皮后切掉根蒂,再切成西红柿丁,放碗中备用。一块豆腐,切成小方丁;一把白玉菇,去根切成小段,放一起备用。两根香菜叶,切成小段,放盆中备用。2个鸡蛋,打入盆中,搅匀备用。

2、起锅烧水,水开后下入豆腐丁和白玉菇,焯水一分钟,然后捞出控水。

3、重新起锅加少许食用油,油热后下入西红柿丁,翻炒几下,加入适量的清水,大火把汤汁烧开,再倒入豆腐和白玉菇,用勺子搅散。加食盐、胡椒粉各适量,搅拌化开,改成中小火,边搅拌边倒入淀粉糊,把汤汁煮稠一点。

4、再改成最小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,轻轻推动,30秒后即可关火。把豆腐汤倒入汤盆中,撒上一小撮香菜和葱花用来点缀,最后淋入一点点芝麻香油,即可食用。

三、小米

俗语说:“小米最养人,米油胜过人参汤”,小米是杂粮的一种,营养丰富,滋补佳品,煮成小米粥,营养好吸收,吃完好消化,适合中老年人食用。

推荐做法:

1、一把小米,淘洗干净后,倒入碗中,加清水浸泡10分钟,一把枸杞,清水浸泡3分钟。

2、起锅烧水,大火烧开,下入小米,加几滴植物油,水开后改成小火,炖煮10分钟,期间不停搅拌,防止粘锅。10分钟后下入枸杞,加几粒冰糖,搅拌几下,煮3分钟即可盛出。

四、虾

秋天鱼虾肥,虾肉的蛋白质含量很高,正是中老年人所需要的营养物质,而且富含镁和钙,能起到保护心血管的作用,体质差的老年人多吃提高免疫力。

推荐做法:

1、准备3个鸡蛋,打入小碗中,加食盐入味,搅匀打散。再加入适量温水,搅拌均匀,用漏勺撇去浮沫备用。一块嫩豆腐,切成薄片,摆到盘子里面垫底,然后把鸡蛋液浇在豆腐上面。

再准备三个大虾,处理清洗干净后,切成小段,均匀地撒在鸡蛋液上面,然后盖上保鲜膜,用牙签扎几个透气孔。

2、蒸锅中添入清水,放上蒸笼,把鸡蛋液放上去,开大火烧开,水开后计时,连续蒸12分钟。

3、时间到了关火,取出鸡蛋羹,再用刀尖把鸡蛋羹划成菱形块。切点葱花放到热油里面,激发出葱香味,均匀地泼在鸡蛋羹上面,最后浇上适量的蒸鱼豉油,即可食用。

上了年纪之后要忌嘴,很多东西都不能多吃,吃多易伤身,注意把握好量,轻松愉快过佳节!

(第一名厨编辑:明明)

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题